Matcha – loại bột trà xanh nguyên chất từ Nhật Bản – không chỉ gắn liền với nghệ thuật trà đạo truyền thống, mà còn trở thành thành phần “hot” trong nhiều món ăn hiện đại như kem, bánh ngọt, trà sữa. Trong xu hướng sống xanh và đề cao sức khỏe, matcha nổi bật như một “siêu thực phẩm” thực vật nhờ hương vị thanh khiết và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Cùng AN Care Pharma khám phá ngay lợi ích và thành phần dinh dưỡng có trong matcha qua bài viết dưới đây!

1. Matcha là gì?

Matcha là bột trà xanh nguyên chất được làm từ lá trà Camellia sinensis, được trồng dưới bóng râm để giữ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Khác với trà xanh thông thường, khi uống bột matcha, bạn tiêu thụ toàn bộ lá trà ở dạng bột mịn, nhờ đó nhận được nhiều lợi ích sức khỏe hơn.

Nhờ phương pháp sản xuất đặc biệt, matcha có hàm lượng catechin, theanine và caffeine cao vượt trội, mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

2. Thành phần của matcha

Matcha nổi bật nhờ hàm lượng cao các hoạt chất sinh học như catechin (đặc biệt là EGCG), theanine và caffeine. Nhờ quy trình trồng trọt và chế biến độc đáo, hàm lượng các hợp chất này trong matcha thường cao hơn trà xanh truyền thống.

• Catechin: Là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng trung hòa gốc tự do, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa và một số bệnh mãn tính.

• L-theanine: Một loại axit amin giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng mà không gây buồn ngủ.

• Caffeine: Tạo sự tỉnh táo, tăng tập trung tinh thần, nhưng nhờ có theanine nên không gây cảm giác bồn chồn như cà phê.

3. Công dụng của matcha đối với sức khỏe

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cho thấy matcha có nhiều tiềm năng sinh học tích cực:

3.1. Chống oxy hóa

Hàm lượng cao polyphenol trong matcha – đặc biệt là EGCG – giúp chống lại tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm viêm và ngăn ngừa lão hóa tế bào. Điều này rất hữu ích trong việc bảo vệ tim mạch, hệ thần kinh và làn da. Đây là lý do bột trà xanh matcha thường được đưa vào chế độ ăn lành mạnh và chăm sóc da.

3.2. Tăng cường khả năng tập trung và cải thiện tâm trạng

Sự kết hợp giữa caffeine và theanine trong matcha mang đến hiệu quả độc đáo: tăng sự tỉnh táo, cải thiện sự chú ý và trí nhớ ngắn hạn, đồng thời giảm lo âu và căng thẳng. Một nghiên cứu đã ghi nhận sự cải thiện về hiệu suất nhận thức và tâm trạng khi tiêu thụ matcha dưới dạng đồ uống và thanh dinh dưỡng.

3.3. Hỗ trợ chuyển hóa và kiểm soát cân nặng

Matcha giúp tăng tốc độ chuyển hóa, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Do đó, rất nhiều người đang tìm kiếm sản phẩm matcha giảm cân như một lựa chọn lành mạnh và tự nhiên.

3.4. Khả năng phòng ngừa ung thư và hỗ trợ miễn dịch

Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy EGCG có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các hợp chất trong matcha còn tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

4. Sự khác biệt giữa matcha và trà xanh

 

Lưu ý khi sử dụng matcha

• Chọn matcha chất lượng cao, có xuất xứ rõ ràng.

• Dùng khoảng 1-2g/ngày là đủ cho sức khỏe.

• Tránh dùng lúc đói hoặc ngay trước khi ngủ để không ảnh hưởng đến giấc ngủ.

• 

  Lưu ý khi sử dụng matcha

Tài liệu tham khảo: Devkota, H. P., Takano, A., Basnet, P., Matsushige, K., Kurihara, H., & Hori, K. (2021). Matcha: Chemical composition, health beneficial activities and prospective food product formulations. Industrial Crops and Products, 172, 113989. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113989 

 

Tìm hiểu các bài viết liên quan tại: https://ancarepharma.com/chu-de/kien-thuc-dinh-duong-vi/ 

Để được tư vấn cụ thể hãy liên hệ với chúng tôi: https://www.facebook.com/ancarepharma