Vai trò tuyệt vời của vitamin C đối với cơ thể!

Vitamin C là một trong những vi chất quan trọng không thể thiếu, giúp cơ thể duy trì các chức năng cơ bản và góp phần tạo dựng hàng rào bảo vệ trước các tác nhân gây bệnh. Trong bài viết này, hãy cùng AN Care tìm hiểu thêm những vai trò tuyệt vời của vitamin C đối với sức khỏe của chúng ta nhé!

1. Tổng quan về vitamin C

Vitamin C, còn được gọi là acid ascorbic hay ascorbate, là một loại vitamin tan trong nước có sẵn trong một số loại thực phẩm như trái cây và rau củ hoặc có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Con người không thể tự tổng hợp vitamin C nội sinh, vì vậy đây là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. 

Thực phẩm giàu vitamin C (nguồn internet)

Khi cơ thể thiếu vitamin C kéo dài sẽ dẫn đến bệnh Scurvy (scorbut) với các triệu chứng chảy máu dưới da, trong mô xương, trong khớp, viêm lợi răng dẫn đến rụng răng từ từ, đau dữ dội khớp, thiếu máu, mệt mỏi, cốt hóa xương ở trẻ em. Nếu không được điều trị sẽ dẫn đến tử vong do xuất huyết bên trong và bội nhiễm hoặc do sức đề kháng của cơ thể bị giảm.

Vitamin C rất dễ bị oxy hóa trong không khí, khi nhiệt độ tăng cao, dưới tác dụng của ánh sáng, có sự hiện diện của sắt và đồng. Khi nấu thức ăn vitamin C bị phá hủy nhanh, phá hủy càng nhiều khi nấu càng lâu. Do vậy để tránh hao hụt vitamin C cần chọn các loại thực phẩm tươi, không bị bầm dập, không dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật. Quá trình chế biến nên nhặt, gọt vỏ rồi rửa rau nguyên cả lá, củ, quả rồi mới thái, thái xong nấu ngay, nấu xong ăn ngay.

2. Vai trò của vitamin C với sức khỏe

Trong cơ thể con người, vitamin C đóng vai trò vô cùng quan trọng bởi khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các gốc tự do – là những hợp chất được hình thành khi cơ thể chúng ta chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và bảo vệ da trước tác động của tia cực tím từ môi trường. 

Vai trò của vitamin C với cơ thể (nguồn Internet)

Vitamin C bảo vệ các acid béo không no và vitamin E là chất chống oxy hóa chính của màng tế bào, kích thích quá trình tổng hợp và duy trì chất tạo keo, từ đó cải thiện sức đề kháng và sự khỏe mạnh của các mô: da, sụn, dây chằng, thành mạch máu (nhất là mao mạch), răng, xương, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. 

Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp một vài chất vận chuyển trung gian thần kinh như noradrenalin và serotonin giúp duy trì khả năng tỉnh táo, chú ý và tập trung. Tạo điều kiện để tổng hợp các catecholamine là hormon tuyến thượng thận mà các hormon này đóng vai trò quan trọng trong stress, giúp củng cố sức lực và chống đỡ với mệt mỏi. 

Vitamin C cũng cần thiết cho quá trình tổng hợp sinh học collagen –  thành phần thiết yếu của mô liên kết, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chữa lành vết thương, tạo độ đàn hồi, căng bóng và sự khỏe mạnh cho làn da. 

Tương tác với các vi chất khoáng: Vitamin C tạo điều kiện dễ hấp thu sắt không hem có trong thực phẩm từ nguồn gốc thực vật. Giúp tăng đào thải các chất kim loại độc như chì và các chất ô nhiễm khác. Khi nghiên cứu về sự kết hợp bổ sung kẽm và vitamin C có thể thấy hiệu quả giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của bệnh nhiễm trùng hô hấp.

Sản phẩm bổ sung hiệu quả vitamin C và Kẽm 

Nhiều nghiên cứu mới đây gợi ý rằng vitamin C có tác dụng với việc hạn chế một số loại ung thư, giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, cao huyết áp nhờ khả năng chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do gây bệnh. 

Tìm hiểu các bài viết liên quan tại: https://ancarepharma.com/chu-de/kien-thuc-dinh-duong/

Để được tư vấn cụ thể hãy liên hệ với chúng tôi: https://www.facebook.com/ancarepharma