Kẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng, là thành phần không thể thiếu trong cơ thể con người. Kẽm được đưa vào cơ thể chủ yếu qua đường tiêu hóa và được hấp thu ở ruột non. Chúng ta cần bổ sung kẽm hàng ngày để duy trì trạng thái ổn định vì cơ thể không có hệ thống dự trữ kẽm chuyên biệt. Cùng An Care theo dõi bài viết dưới đây để cập nhật kiến thức tổng quan nhất về kẽm nhé!
1. Kẽm là gì?
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu có tự nhiên trong một số loại thực phẩm, và có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng. Kẽm cũng được tìm thấy trong nhiều viên ngậm cảm lạnh và một số loại thuốc không kê đơn được bán dưới dạng thuốc chữa cảm lạnh.
Cần bổ sung kẽm hàng ngày để duy trì trạng thái ổn định vì cơ thể không có hệ thống dự trữ kẽm chuyên biệt.
2. Vai trò chung của kẽm đối với cơ thể
Kẽm tham gia vào nhiều hoạt động của quá trình trao đổi chất tế bào. Kẽm cần thiết cho hoạt động xúc tác của khoảng 100 enzym và đóng một vai trò trong chức năng miễn dịch, tổng hợp protein, chữa lành vết thương, tổng hợp DNA, và phân chia tế bào. Kẽm cũng hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển bình thường trong thời kỳ mang thai, thời thơ ấu và thanh thiếu niên và cần thiết để có vị giác và khứu giác thích hợp.
3. Biểu hiện cơ thể khi thiếu kẽm
Thiếu kẽm có thể biểu hiện bằng các đặc điểm: chậm lớn, chán ăn và suy giảm chức năng miễn dịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, thiếu kẽm gây ra rụng tóc, tiêu chảy, chậm thành thục sinh dục, liệt dương, thiểu năng sinh dục ở nam giới, và các tổn thương ở mắt và da. Có thể xảy ra tình trạng: sụt cân, chậm chữa lành vết thương, bất thường về vị giác và hôn mê về tinh thần.
Rất khó để đo lường tình trạng thiếu kẽm của cơ thể bằng xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. Xét nghiệm nồng độ kẽm trong huyết tương hoặc huyết thanh thường được sử dụng phổ biến, tuy nhiên chỉ số này không nhất thiết phản ánh tình trạng kẽm tế bào, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng sẽ xem xét các yếu tố nguy cơ (như lượng calo không đủ, nghiện rượu, bệnh tiêu hóa…) và các triệu chứng của thiếu kẽm để xác định nhu cầu bổ sung kẽm.
4. Những nhóm người có nguy cơ thiếu kẽm
Những người có nguy cơ thiếu hoặc không đủ kẽm cần bổ sung nguồn kẽm dồi dào trong chế độ ăn hàng ngày. Kẽm bổ sung cũng có thể thích hợp trong một số trường hợp nhất định.
a. Người bị bệnh đường tiêu hóa và các bệnh khác
Phẫu thuật đường tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa (chẳng hạn như viêm loét đại tràng, bệnh Crohn và hội chứng ruột ngắn) có thể làm giảm hấp thu kẽm và làm tăng mất kẽm nội sinh chủ yếu từ đường tiêu hóa và ở mức độ thấp hơn là từ thận. Các bệnh khác liên quan đến thiếu kẽm bao gồm hội chứng kém hấp thu, bệnh gan mãn tính, bệnh thận mãn tính, bệnh hồng cầu hình liềm, tiểu đường, bệnh ác tính và các bệnh mãn tính khác. Tiêu chảy mãn tính cũng dẫn đến mất quá nhiều kẽm.
b. Những người ăn chay
Khả dụng sinh học của kẽm từ chế độ ăn chay thấp hơn so với chế độ không ăn chay vì người ăn chay không ăn thịt, loại thực phẩm này có hàm lượng kẽm sinh học cao và có thể tăng cường hấp thu kẽm. Ngoài ra, những người ăn chay thường ăn nhiều đậu và ngũ cốc nguyên hạt, có chứa phytat liên kết với kẽm và ức chế hấp thu kẽm.
c. Phụ nữ có thai và cho con bú
Phụ nữ mang thai, đặc biệt là những phụ nữ bắt đầu mang thai với tình trạng thiếu kẽm, có nhiều nguy cơ bị thiếu kẽm do nhu cầu kẽm của thai nhi cao. Việc cho con bú cũng có thể làm cạn kiệt nguồn dự trữ kẽm của mẹ. Vì những lý do này, RDA (Recommended Dietary Allowance) đối với kẽm ở phụ nữ mang thai và cho con bú cao hơn so với những phụ nữ khác.
d. Trẻ lớn bú mẹ hoàn toàn
Sữa mẹ cung cấp đủ kẽm (2 mg/ ngày) trong 4–6 tháng đầu đời nhưng không cung cấp đủ lượng kẽm khuyến nghị cho trẻ từ 7–12 tháng tuổi, trẻ cần 3 mg/ngày. Ngoài sữa mẹ, trẻ từ 7-12 tháng tuổi nên ăn thức ăn phù hợp với lứa tuổi hoặc sữa công thức có chứa kẽm. Bổ sung kẽm đã cải thiện tốc độ tăng trưởng ở một số trẻ em bị suy giảm tốc độ tăng trưởng từ nhẹ đến trung bình và những trẻ bị thiếu kẽm.
e. Những người bị bệnh hồng cầu hình liềm
Kết quả từ một cuộc khảo sát cắt ngang lớn cho thấy 44% trẻ em mắc bệnh hồng cầu hình liềm có nồng độ kẽm trong huyết tương thấp, có thể do nhu cầu chất dinh dưỡng tăng lên và/hoặc tình trạng dinh dưỡng kém. Thiếu kẽm cũng ảnh hưởng đến khoảng 60% –70% người lớn mắc bệnh hồng cầu hình liềm. Bổ sung kẽm đã được chứng minh là cải thiện sự tăng trưởng ở trẻ em mắc bệnh hồng cầu hình liềm.
f. Người nghiện rượu
Khoảng 30% –50% người nghiện rượu có tình trạng ít kẽm vì tiêu thụ ethanol làm giảm hấp thu kẽm ở ruột và tăng bài tiết kẽm qua nước tiểu. Ngoài ra, người nghiện rượu bị hạn chế về chế độ ăn đa dạng và lượng tiêu thụ thức ăn, dẫn đến lượng kẽm không đủ.
5. Viên kẽm BioZinc + C – viên kẽm đặc biệt dành cho người lớn
BioZinC + C – Viên kẽm sinh học dành cho người lớn – sự kết hợp hoàn hảo giữa Kẽm và Vitamin C. Trong mỗi viên nang cứng chứa Kẽm liposomal (Kẽm oxide) 83,33 tương ứng Kẽm 15 mg, Vitamin C (L-ascorbic acid) 80 mg, giúp bổ sung Kẽm và Vitamin C cho cơ thể, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ giúp ăn ngon, hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Viên kẽm sinh học Biozinc + C sử dụng công nghệ bọc màng liposome giúp sản phẩm có tính ổn định cao hơn, khả năng hấp thu gấp nhiều lần bình thường, hiệu quả tương đương tiêm truyền mà không cần xâm lấn, giảm tối đa các tác dụng phụ có thể gặp.
Trẻ em trên 12 tuổi, người lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú bị thiếu kẽm, người mệt mỏi, ăn không ngon, sức đề kháng kém có nhu cầu bổ sung cho cơ thể chỉ cần uống 1 viên mỗi ngày.
Liên hệ chuyên gia An Care để được tư vấn cụ thể!
Tìm hiểu các bài viết liên quan tại: https://ancarepharma.com/chu-de/kien-thuc-dinh-duong/
Để được tư vấn cụ thể hãy liên hệ với chúng tôi: https://www.facebook.com/ancarepharma/ hoặc https://www.facebook.com/goctuvandinhduong