EnglishKẽm là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng, phát triển miễn dịch và chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ. Đặc biệt, trong giai đoạn ăn dặm (từ 6 tháng tuổi), việc bổ sung kẽm từ thực phẩm tự nhiên là rất cần thiết để hỗ trợ bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.
Dưới đây là top 6 thực phẩm giàu kẽm dễ chế biến, phù hợp cho bé ăn dặm, giúp mẹ xây dựng thực đơn khoa học và đa dạng cho con. Ba mẹ cùng tham khảo bài viết dưới đây của AN Care Pharma nhé!
1. Thịt heo nạc
-
Hàm lượng kẽm: khoảng 2–3 mg/100g.
-
Lợi ích: Thịt heo nạc là nguồn thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và dễ chế biến, chứa lượng kẽm vừa phải cùng protein dễ thấp thu. Với hương vị dễ ăn và dễ kết hợp với rau củ, thịt heo là lựa chọn an toàn và lành tính trong giai đoạn đầu ăn dặm của bé.
-
Gợi ý chế biến: Luộc hoặc hấp thịt heo, sau đó xay nhuyễn rồi nấu cháo cùng cà rốt, bí đỏ hoặc khoai tây
2. Thịt bò
-
Hàm lượng kẽm: khoảng 4–5 mg/100g.
-
Lợi ích: Thịt bò là nguồn thực phẩm đặc biệt giàu kẽm, đồng thời cung cấp sắt heme – dạng sắt dễ hấp thu nhất. Nhờ đó, thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường miễn dịch và thúc đẩy tăng trưởng chiều cao cho trẻ nhỏ.
-
Gợi ý chế biến: Chọn phần thịt mềm như thăn, ninh chín và xay mịn. Có thể kết hợp cùng cháo khoai lang, rau cải bó xôi hoặc súp lơ xanh để bổ sung thêm chất xơ và vitamin, giúp bé ăn ngon miệng và dễ tiêu hóa hơn.
3. Lòng đỏ trứng gà
-
Hàm lượng kẽm: khoảng 1 mg/quả.
-
Lợi ích: Lòng đỏ trứng không chỉ giàu kẽm mà còn chứa choline và vitamin A, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và thị lực của trẻ. Đây là nguồn dinh dưỡng quen thuộc và thường được đưa vào khẩu phần ăn dặm từ rất sớm.
-
Gợi ý chế biến: Luộc chín trứng, tách lòng đỏ rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng cháo gạo hoặc cháo rau củ để bé dễ ăn và hấp thu.
4. Tôm
-
Hàm lượng kẽm: khoảng 1.3 mg/100g.
-
Lợi ích: Tôm không chỉ giàu kẽm mà còn chứa nhiều canxi, giúp bé phát triển xương và răng chắc khỏe. Hơn nữa, vị ngọt tự nhiên từ tôm dễ dàng kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
-
Gợi ý chế biến: Tôm bóc vỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn. Mẹ có thể nấu cháo tôm với cải thìa hoặc bí đỏ để vừa bổ sung dinh dưỡng vừa cân bằng chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
5. Cá hồi
-
Hàm lượng kẽm: khoảng 0.6–1 mg/100g cá hồi.
-
Lợi ích: Ngoài kẽm, cá hồi giàu DHA và omega-3, hỗ trợ phát triển trí não, thị lực và khả năng nhận thức của trẻ. Đây cũng là nguồn đạm lành tính, dễ tiêu hóa và ít gây dị ứng hơn nhiều loại hải sản khác.
-
Gợi ý chế biến: Cháo cá hồi nghiền, cá hồi hấp mềm hoặc trộn cháo yến mạch, bí xanh hoặc bông cải xanh để bé dễ ăn và giảm mùi tanh.
6. Đậu xanh hoặc đậu lăng
-
Hàm lượng kẽm: ~1.3 mg/100g
-
Lợi ích: Giàu kẽm, protein thực vật và vitamin nhóm B, rất phù hợp cho bé ăn chay hoặc cần bổ sung chất xơ.
-
Gợi ý chế biến: Ngâm đậu trước khi nấu, ninh mềm rồi xay nhuyễn, kết hợp với cháo hoặc súp rau củ.
Lưu ý khi bổ sung kẽm cho bé ăn dặm
- Tránh cho bé ăn quá nhiều kẽm trong một ngày vì có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc cản trở hấp thu đồng và sắt.
- Kết hợp thực phẩm chứa kẽm với thực phẩm giàu vitamin C (như cam, cà chua, súp lơ) để tăng khả năng hấp thu kẽm.
Tổng kết
Việc xây dựng một thực đơn ăn dặm giàu kẽm không chỉ giúp bé phát triển thể chất, mà còn tăng cường miễn dịch và trí não. Các thực phẩm như thịt bò, trứng, cá hồi hay đậu xanh đều rất dễ nấu, dễ kết hợp và phù hợp với khẩu vị non nớt của bé.
Hãy đa dạng thực đơn hàng ngày, kết hợp thực phẩm giàu kẽm với các dưỡng chất thiết yếu khác để đảm bảo bé yêu phát triển toàn diện và khỏe mạnh trong những năm tháng đầu đời.
Tìm hiểu các bài viết liên quan tại: https://ancarepharma.com/chu-de/kien-thuc-dinh-duong-vi/
Để được tư vấn cụ thể hãy liên hệ với chúng tôi: https://www.facebook.com/ancarepharma
Tài liệu tham khảo:
- National Institutes of Health – Zinc Fact Sheet for Health Professionals
- WHO – Complementary Feeding Guidelines (2023)
- USDA FoodData Central – Zinc content in foods
